50 Dakika / 8 Kişilik
• 200 Gr. Lahana
• 150 Gr. Kıyma
• 1 Demet Maydonoz
• 1 Adet Soğan
• 30 Gr. Margarin
• 250 Gr. Milföy Hamuru (dondurulmuş)
• 1 Adet Yumurta
• 1 Yemek Kaşığı Süt
• 1 Yemek Kaşığı Keraviye
• Tuz
• Karabiber
Lahanayı Ince Ince Kıyın. Soğanı Küp şeklinde Doğrayın. Lahanaları Margarinde Iyice Kavurun, Soğanı Ekleyip Kavurmaya Devam Edin. Soğanlar Yumuşayınca Kıymayı Katın. Suyunu Salıp çekene Kadar Kadar Pişirin. Maydonoz, Tuz Ve Karabiber Ekleyip Ateşten Alın.
Milföy Hamurunun çözülmesini Bekleyin. Kareleri Köşeleme Kesip Her Kareden 2 Adet üçgen Elde Edin. Hazırladığınız Içi, üçgenin Geniş Kenarına Koyup, Rulo Yapın. Kenarlardan Hafif Yuvarlayarak Hilal Biçimini Verin.
Hilalleri Yağlı Kağıt Ile Kaplanmış Fırın Tepsisine Dizin. Yumurtayı Sütle çırpıp üzerlerine Sürün. Keraviye Serpip 200º ısıtılmış Siemens Fırında 20 Dakika Pişirin. Sıcak Olarak Servis Yapın.
Not: Keraviye Avusturya Mutfağına özgü Bir Baharattır. Büyük Marketlerde Bulabilirsiniz. Bulunmadığı Taktirde Yerine çörek Otu Kullanılabilir.
Avusturya Mutfaği: 16/05/2004
Hindi Sarmasi
• 2 Adet Hindi Göğsü,
• 500 Gr. ıspanak Yaprakları
• 1 Su Bardağı Krema
• 1 çay Kaşığı Un
• 2 Ad. Soğan
• Etsuyu Tablet
• Kırmızı Biber
• Kekik
• 1 çay Bardağı Zeytinyağı
• Kırmızı Biber
• Karabiber
• Tuz
Yapilişi : Bütün Hindi Göğsünü Bir Kesme Tahtası üzerinde Ortada Ikiye Ayırın, Bir Bıçak Yardımıyla Hafif Inceltin. Baharatları Kullanarak Tatlandırma Işlemini Yapın. Ispanak Yapraklarını Yıka. Bir Tencerede Kaynamakta Olan Suyun Içine Bir-iki Dakika Için Bırak Ve Süzgeç Yardımı Ile Buzlu Suyun Içine çıkar. Soğuk Suyun Ve Tuzlu Suyun Içine çıkarılırsa Rengi Kaybolmaz. Bir Tavanın Içinde Hafifçe Sote Edin. Hindistan Cevizi Rendesi, Tuz, Kırmızı Biber Ile Tatlandırın. ıspanak Yapraklarını Düzgün Bir şekilde üstüne Serin Ve Kenardan Başlayarak Sıkıca Ve Dikkalice Sarın. Bir Fırın Tepsisinin Içine Yüksek Ateşte Altını Yağlayıp Yerleştirin. Sonra Etsuyunu Ilave Edip 25 Dakika Daha Pişirin. Tepside Ki Suyu Bir Tencereye Alıp Sosunu Ayarlayın.hindiyi Dilimleyip.
NOT: Sitedeki dosyalar üye olmak için öğrencilerin, öğretmenlerin,
Akademisyenlerin gönderdiği dosyalardan oluşmaktadır. Tümü Eğitim ve öğretim
amaçlıdır. Bu dosyaların tümünün editörden kontrol edilerek geçirilmesi yoğun
bir emek gerektiğinden, gözden kaçmış olanlar olabilir. Ayrıca bir üyemiz
tarafından gönderilen bir dosyanın telif hakkına tabi olup olmadığını her
durumda tespit edemeyebiliriz. Böyle bir durumu fark etmeniz halinde dosyanın
siteden kaldırılması için dosya adını bize mail atmanız halinde İlgili dosya 1 saat içerisinde ivedilikle
siteden kaldırılır ve kaldırıldığına dair bilgilendirme size mail yolu ile bilgi
verilir.
Telif haklarına gösterilen özen konusunda bize yardımcı olduğunuz için teşekkür ederiz..
