![]() |
| Ödevin Adı |
: |
Enzimler,vitaminler,atp,su Ve Mineral Maddeler |
| Sayfa Sayısı |
: |
4 |
| Ödevin İçeriği ( Sadece
Bir Kısmı ) |
: |
Enzimler,vitaminler,atp,su Ve Mineral Maddeler
Enzimler
Yapıları: Protein + Koenzim Enzim
Bazı Enzimler Yalnızca Proteinden Oluşurlar.(basit Enzimler)
Koenzimler Vitaminlerden Ve Bazı Organik Maddelerden Oluşurlar.
Kofaktörler Mineral Maddelerden Meydana Gelirler.
Görevleri: Aktivasyon Enerjisini Düşünerek Tepkimeleri Hızlandırırlar.
Aktivasyon Enerjisi
Enzimsiz Enzimli ürünler
çeşitleri: Canlılarda Sonsuz çeşit Protein Sentez Edilebildiğine Göre Enzim çeşitliliğide Sonsuz Olur.
Genel özellikleri:
1-katıldıkları Tepkimelerden Bozulmadan çıkarlar.bu Nedenle Tekrar Tekrar Kullanılabilirler.
2-bir çeşit Enzim Sadece Bir çeşit Tepkimeyi Katalizleyebilir.bu Nedenle Canlılarda Sonsuz çeşit Tepkime Olabilir.
3-hücre Dışında Da Koşullar Uygun Olmak şartıyla Aktiftirler.
4-substratın Sadece Dış Yüzeyine Etki Ederler.bu Nedenle Parçalanmış Besinler Daha Kolay Sindirilir.
5-belirli Sıcaklık Derecelerinde ( 0-55 Oc) Etkindirler.
Tepkime Hızı Tepkime Hızı
0 Optimal Değer 55 T(oc) 0 36,5 55 T(oc)
Genel Durum özel Durum(insan Vücudu)
6-genel Olarak Nötral (ph=7) Ortamlarda Aktiftirler.
Tepkime Hızı Tepkime Hızı
0 7 14 Ph 0 7 14 Ph
7-substrat Miktarının Ve Enzim Miktarının Etkisi
Tepkime Hızı Tepkime Hızı
Enzim
0 Optimal Değer Substrat 0 Optimal Değer Miktarı
Miktarı
8-substrat Yüzeyiyle Doğru Orantılıdır.
9-inhibitörler ( Yavaşlatıcılar ) Ters Orantılıdır.tepkimeyi Yavaşlatır.
10-aktivatör ( Hızlandırıcı ) Doğru Orantılıdır.tepkimeyi Hızlandırır.
Vitaminler Ve Atp
Vitanimler:düzenleyicidirler.
1-yağda çözünenler:a,d,e,k (suda çözünmezler.)
Genel özellikleri:hücre Zarından Geçmeleri Zordur.lenf Sistemiyle Bağırsaktan Emilirler.depolanabilirler.fazla Alınmaları Tehlikeli Olabilir.
A Vitamini:
Görevi: Embriyonik Dış Deriye Ait Olan Dokuların Ve Yapıların Gelişmesini Sağlar.
Eksik Alındığında: Gece Körlüğü,sağırlık,hücre Bölünmesi,dış Deriye Ait Tüm Kısımlarda Zarara Neden Olur.
Bulunduğu Yerler:hayvansal Dokular(karaciğer,dalak Vb.),bitkisel Dokularda Pro-vitamin A şeklinde Bulunur.karaciğerde A Vitaminine Dönüştürülür.
D Vitamini:
Görevi: Kemik Gelişmesini Sağlar.
Eksik Alındığında: Raşitizm Görülür.
Bulunduğu Yerler: Hayvansal Dokularda(sakatat Vb.),bitkilerde Pro-vitamin D Olarak Alınır.deride Güneşle D Vitaminine Dönüşür.
E Vitamini:
Görevi: üreme Sistemlerinin Gelişmesini Sağlamaktır.zehirlenmeyi önler.
Eksik Alındığında: üreme Sisteminde Gelişim Bozukluluklarına Neden Olur.
Bulunduğu Yerler: Hayvansal Dokular(yumurta özü),bitkisel Dokularda
K Vitamini:
Görevi:kanın Pıhtılaşmasında önemli Rol Oynar.
Eksik Alındığında: Kanın Pıhtılaşması Gerçekleşemez.
Bulunduğu Yerler: Hayvansal Dokular(sakatat Vb.),bitkilerde Pro-vitamin K Olarak Bulunur.bağırsakta Bakterilerin Yardımıyla K Vitaminine Dönüştürülür.
2-suda çözünenler: B,c
Genel özellikleri: Suda çözündükleri Için Depolanamazlar.fazla Alınırsa Idrarla Atılır.
B Vitamini:
Görevi: Kan Hücrelerinin Oluşumunu,sinir Sisteminin çalışmasını,birçok Metabolik Olayı Düzenler.
Eksik Alındığında: Kansızlık(anemi),sinirsel Düzenleme Bozuklukları,birtakım Metabolik Rahatsızlıklara Neden Olur.
Bulunduğu Yerler:bütün Sebze Ve Meyvelerde Bulunur.
C Vitamini:
Görevi: Taşıma Sisteminin Ve Bağışıklık Sisteminin Sağlıklı çalışmasını Sağlar.
Eksik Alındığında: Bu Iki Sistemde çöküntü Başlar.
Bulunduğu Yerler: Bütün Bitkisel Dokularda özellikle Yeşil Kısımlarda,meyvelerde(portakal,mandalina Vb.) Bulunur.
Su Ve Mineral Maddeler
Görevleri:düzenleyici Maddelerdir.
örnek:
Na-k: Aktif Madde Alışverişindeki Olaylarda,sinirde Impuls Iletilmesinde
Ca : Kanın Pıhtılaşmasında,kas Kasılmasında
Fe : Kan Hücrelerinin Yapımında(hemoglobinde)
Mg : Klorofilin Yapısına Katılır.kofaktör Olarak Yapar.
Fosfat : Atp üretiminde,nükleik Asitlerin üretiminde Vs.
Atp (adenozin Trifosfat)
Görevi: Hücrelerin Tükettiği Enerji çeşididir.
1
Yapısı : Adenin + Riboz + 3p Atp + 4 20
2
5 Karbonlu şeker
Azotlu Baz
özellikleri: Hücre Içinde üretilir.hücre Zarından Geçmediği Için Dışarı çıkamaz.suda çözündüğü Için Depolanamaz.
Atp üretim Yolları
1-fotosentez: Işık Enerjisi Kullanılarak Atp üretir.(fotofosforilasyon)
2-kemosentez: Inorganik Maddeleri Yakarak Atp üretir.(kemofosforilasyon)
3-solunum: Organik Maddeleri Parçalayarak Atp üretir.(oksidatiffosforilasyon)
4-fermantasyon: Substrat Düzeyinde Fosforilasyon.
|
| Ödev Kategorisi |
: |
Besin Hijyeni Ve Teknolojisi |
| Gönderen |
: |
Yönetici |
| Download Sayısı |
: |
2 |
|
|
Ödevi İndirmek İçin
Üye Olmanız Gerekmektedir ( Sitemize Üye Olmak İçin Lütfen Tıklayınız ) |
NOT: Sitedeki dosyalar üye olmak için öğrencilerin, öğretmenlerin,
Akademisyenlerin gönderdiği dosyalardan oluşmaktadır. Tümü Eğitim ve öğretim
amaçlıdır. Bu dosyaların tümünün editörden kontrol edilerek geçirilmesi yoğun
bir emek gerektiğinden, gözden kaçmış olanlar olabilir. Ayrıca bir üyemiz
tarafından gönderilen bir dosyanın telif hakkına tabi olup olmadığını her
durumda tespit edemeyebiliriz. Böyle bir durumu fark etmeniz halinde dosyanın
siteden kaldırılması için dosya adını bize mail atmanız halinde İlgili dosya 1 saat içerisinde ivedilikle
siteden kaldırılır ve kaldırıldığına dair bilgilendirme size mail yolu ile bilgi
verilir.
Telif haklarına gösterilen özen konusunda bize yardımcı olduğunuz için teşekkür ederiz..
|
