Insanların Balık Tüketimi Göz önüne Alındığında önemli Bir Yer Tutan Salmon Ve Alabalık Türleri 4 Fark!s Cinsten Oluşan Salmonidae Familyasında Yer Alırlar (roberts Ve Ark. 2001). Bunlar;
1. Sülmo Cinsi
- Salmo Trutta (brown/sea Trout)
-salrao Salar (atlantik Salmon) (resim 1)
2. Onchoryncus Cinsi
Onchoryncus Masou (japaneese Salmon)
Onchoryncus Kisutch (coho)
Onchoryncus Tschawytscha (chinook)
Onchoryncus Keta (chum)
Onchoryncus Nerka (sockeye)
Onchoryncus Gorbuseha (pink)
Onchoryncus Mykiss (rainbow Trout) (resim 2)
Onchoryncus Clarkii (cut-throat Trout)
3. Tymalius Cinsi
- Tymalius Tymallus (graylin)
- Tymalius Arcticus (arctic Graylin)
4. Salvelinus Cinsî
- Saivelinus Foatinalis (brook Trout)
- Salvelinus Malma (dolly Varden)
- Salvelinus Namaycush (lake Trout)
- Salvelinus Alpinus (arctic Charr) (aydın, 2004)
Yukarıda Belirtilen Balık Türleri Içerisinde Yetiştiriciliği En Yaygın Olanı Kuzey Amerika Kökenli Gökkuşağı Alabalığı (alabalık-onchoryncus Mykiss-rainbow Trout) Olup Yaklaşık 120 Yıl önce Kuzey Amerika'dan Avrupa'ya Getirilmiş Ve Kültür Koşullarına Uygun Niteliklerinden Dolayı Yetiştiriciliği Hızlı Bir Artış Göstererek Günümüzde Bir Endüstri Haline Gelmiştir (aydın. 2004).
Gökkuşağı Alabalığının Türkiye'de Yetiştiriciliği Ise 1970mi Yıllarda Kamu Ve özel Girişimciler Tarafından önceleri Küçük Işletmeler şeklinde Başlamış Ve 199o'lı Yulardan Itibaren Entegre üretim Tesislerine Dönüştürülmüştür. Hatta Günümüzde üikemiz Gökkuşağı Alabalığı üreticileri Avrupa'ya Füme Halinde Işlenmiş ürün Ihraç Eder (özellikle Danimarka Ve Belçika Gibi) Duruma Gelmişlerdir (aydın, 2004).
Dünyada Balık üretimi Son Yıllarda 70-80 Milyon Ton Arasında Değişmektedir. Bu Miktarın 40-45 Milyon Tonu Insan Gıdası Olarak Tüketilmekte Geriye Kalan Kısmı Yağ,un Ve Diğer Endüstri ürünü Olarak Sarf Edilmektedir.
Resim I. Alabalık (onchoryncus Mykiss-rainbow Trout)
Genelde Tatlı Su çiftliklerinde üretümektedir. Marmara, Akdeniz, Güneydoğu Anadolu, Doğu Anadolu Ve Doğu Karadeniz Bölgelerinde Bulunur. Yıllık üretimi 5000-8000 Tondur. Maksimum Uzunluk: 100 Cm Ortalama Uzunluk: 30 Cm Maksimum Ağırlık: 25 Ks
Resim 2. Somon Balığı (salmo Salar-atlantik Salmon)
Tthal Edilen ürünlerin Başında Gelir.
Soğuk Denizlerde Yaşayan Bir Balık Türüdür.
Bütün, Fileto Ve Ffime Olarak Sunulur
Maksimum Uzunluk: 70 Cm
Ortalama Uzunluk: 40 Cm
Maksimum Ağırlık: 40 Kg
(resim 1. Ve Resim 2. Cesurlar Market Tanıtım Katalogundan Alınmıştır, 1999.)
3. Gökkuşaği Alabaliği
3.1. Gökkuşağı Alabalığının Genel özellikleri:
Vücudu Uzun. Kısmen Basık Bir Yapılanma Gösterir. Sırtla Bir Yağ Yüzgeci Mevcuttur Sırt Yüzgeci 10-12, Anal Yüzgeci Ise 8-12 Yumuşak ışına Sahiptir. Pulları Sıkloıd Ve Küçüktür. Yanal çizgi Tam, Az öne Doğru 100 Ile 150 Adet Pulla Kaplanmışta. Vücut Kenarları Gümüş, Beyaz Veya Soluk Sarı-yeşilden Griye Eğilimli Bir Renktir. Karın Kısmı Gümüş-beyaz Veya Sarıdır. Yine Vücut Kenarlarında Bulanık Pembe, Mavimtırak Veya Geniş Açık Pembe Bir Bant Ile çok Sayıda Küçük Lekeler Mevcuttur. Anaçlarda Yumurtlama Zamanı Renk çok Koyu Ve Yanal çizgi Ise çok Kırmızı Bir Renk Alır.
Doğa Koşullarında, Diğer Alabalıklarda Olduğu Gibi Yumurtlama Akarsuyun Kumlu Ve çakıllı Tabanında Olur. Yuva, Dişi Tarafından şekillendirilir. Yuvanın Yapılmasında, çakıllı Kısım Dişinin Kuvvetli Kuyruk Hareketi Sonucunda Fincan Tabağı şeklinde Açılır. Dişi, Anal Yüzgeci Ile Gerekli Uygunluk Testini Yapar (1). Daha Sonra Genital Organını Yuvanın Tabanına Yaklaştırarak, Baş Kısmını Kuyruğuna Göre Daha Yüksek Bir Konuma Getirir.
Bu Sırada Erkek Alabalık Da Dişinin Yanına Yaklaşarak Hareketlenir (2) Her Ikisi De Ağzını Açıp, Vücutlarını Titreterek Yumurta Ve Spermleri Eş Zamanlı Olarak Bırakırlar. Erkek Alabalık Bölgeden Uzaklaşırken (3), Dişi Alabalık Kuyruk Yüzgeci Hareketleriyle Yumurtaların üzerini çakıllarla örtüp, Daha Sonra Bölgeden Ayrılır (4) (şekil 24).
Gözlü Yumurta Naklinin Kolaylığı Nedeniyle Dünyanın Birçok Bölgesine Yayılan Bu Türün Yetiştiricilikte Tercih Edilmesinin çok Sayıda Sebebi Vardır. Yüksek Adaptasyon Ve Yemden Yararlanma Kabiliyeti, Yapay Yöntemlerle Yumurta Alımının Kolaylığı Ile Kuluçka Sürelerinin Kısalığı Ve Hastalıklara Karşı Dayanıklılıkları Gibi özelliklerden Dolayı Bir Yetiştiri Türü Olarak Tercih Edilmektedir.(dr.yılmaz Emre,vahdettin Kürüm 1990).
Yukarıda Belirtilen Yumurtlama Olayının Cereyanı Sırasında, Yumurtaların Ve Spermin Aynı Zamanda Bırakılması Gerekli Ve önemlidir. Sperm Suda Yaklaşık Bir Dakika Kadar Canlılığını Sürdürebilir Spermler Kendiliğinden Hareket Eden Organizmalar Olup, Bazı Kimyasal Uyarıcılarla Yumurtaya Yönelirler. Sperm Mikropil'den Yumurtaya Girdikten Sonra, Mikropil Derhal Kapanır. Böylece Diğer Spermlerin Yumurtaya Girmesi Engellenir. Yumurta Küresel şekilli, Demersal Ve 4-6 Mm. çapındadır. Renkleri Portakal Veya Sarı Bir Görünüştedir.
Döllenen Yumurtaların Gelişim Oranı Geniş Anlamda Suyun Sıcaklığına Bağlıdır. Bununla Beraber. 8-12 "c'ler Arası Su Sıcaklıkları Optümal Sınırlardır.
Yavru çıkışının Ilk Olumlu Işareti Iki Siyah Noktanın Yum
NOT: Sitedeki dosyalar üye olmak için öğrencilerin, öğretmenlerin,
Akademisyenlerin gönderdiği dosyalardan oluşmaktadır. Tümü Eğitim ve öğretim
amaçlıdır. Bu dosyaların tümünün editörden kontrol edilerek geçirilmesi yoğun
bir emek gerektiğinden, gözden kaçmış olanlar olabilir. Ayrıca bir üyemiz
tarafından gönderilen bir dosyanın telif hakkına tabi olup olmadığını her
durumda tespit edemeyebiliriz. Böyle bir durumu fark etmeniz halinde dosyanın
siteden kaldırılması için dosya adını bize mail atmanız halinde İlgili dosya 1 saat içerisinde ivedilikle
siteden kaldırılır ve kaldırıldığına dair bilgilendirme size mail yolu ile bilgi
verilir.
Telif haklarına gösterilen özen konusunda bize yardımcı olduğunuz için teşekkür ederiz..
